Diete chetogeniche

Le diete chetogeniche (KD) sono protocolli nutrizionali normoproteici che prevedono una limitata assunzione di glucosio e possono essere ipo o iperlipidiche (dunque ipo o normo o ipercaloriche) sulla base dei bisogni energetici dell’individuo e degli obiettivi terapeutici. Rappresentano una manipolazione nutrizionale che simula il digiuno e attiva la β-ossidazione degli acidi grassi e la sintesi di corpi chetonici, utilizzati dalle cellule come substrato energetico alternativo al glucosio. Le KD promuovono variazioni nell’assetto metabolico ed in alcuni processi molecolari con numerosi benefici: aumento della sensibilità insulinica, miglioramento dei lipidi plasmatici, riduzione dei pathways infiammatori, protezione contro lo stress ossidativo, induzione dell’autofagia e della biogenesi mitocondriale. Trovano pertanto applicazione nella promozione della perdita di massa grassa, nel miglioramento della dell’insulina resistenza e del controllo glicemico, nella riduzione dell’infiammazione e dei sintomi legati ad alcune patologie (es. epilessia, sindrome metabolica, PCOS – Sindrome dell’ovaio policistico), in alcune condizioni di disequilibrio ormonale femminile, durante i percorsi di PMA (Procreazione medicalmente assistita) o per contrastare l’aumento di adiposità viscerale.