"Un modo per guardare la vita dal punto di vista nutrizionale"
Chi sono
Punto Nutrizione è uno spazio ideato per fare chiarezza sui vari aspetti della Nutrizione, intesa come la scienza che studia l’estrazione dagli alimenti delle sostanze necessarie per la crescita, il corretto funzionamento dell’organismo, il mantenimento della composizione corporea, la riparazione dei tessuti e la prevenzione di malattie.
Questo sito, attraverso consigli pratici, ricette equilibrate, immagini ispirazionali e suggerimenti per adottare buone abitudini, mira a promuovere uno stile di vita orientato al benessere psicofisico di ciascuno di noi.
Sono una Nutrizionista esperta in Dietetica Clinica, con competenze specifiche in Nutrizione per la fertilità, gestione delle patologie gastrointestinali, dieta chetogenica, percorsi personalizzati per dimagrimento e aumento di peso, protocollo autoimmune / antinfiammatorio e alimentazione sportiva personalizzata.

Pubblicazioni Scientifiche
Coautrice di articoli per importanti riviste scientifiche internazionali: Frontiers in Physioliogy, Frontiers in Nutrition, Clinical Mass Spectrometry.
Biologa Nutrizionista
Esperienze lavorative
-
Biologa Nutrizionista
12/2018 – ATTUALE Perugia, Italia
CEMER - (CENTRO EUROPEO MEDICINA E RICERCA) -
DOTTORATO DI RICERCA IN SCIENZE FARMACEUTICHE
01/11/2023
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PERUGIA
Sviluppo di nutraceutici e alimenti funzionali naturali -
CULTORE DELLA MATERIA IN SCIENZA DELLA NUTRIZIONE (SSD BIO/09)
02/2022 – ATTUALE Italia
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PERUGIA -
BIOLOGA NUTRIZIONISTA
02/2019 – ATTUALE Patti - Messina, Italia
PUNTO NUTRIZIONE -
ASSEGNISTA DI RICERCA
05/2021 – 05/2023 Perugia, Italia
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PERUGIA
Incarico per il conferimento di un assegno per Collaborazione ad attività di Ricerca: Studio del meccanismo d’azione e del potenziale terapeutico degli acidi biliari anche in sinergia con altri nutraceutici -
DOCENTE PER LE SCUOLE SECONDARIE DI II GRADO
11/2021 – 06/2022 Città di Castello (PG), Italia
LICEO PLINIO IL GIOVANE
Insegnamento di “Scienze naturali chimiche e biologiche” (A050) -
FORMAZIONE GENERALE DEI LAVORATORI
01/2016 – 01/2021 Italia
AZIENDA OSPEDALIERA DI PERUGIA
Organizzazione e gestione della Azienda Ospedaliera di Sicurezza in azienda, ABC delle procedure di sicurezza nel settore Perugia Sanitario (22 ECM) -
CONFERIMENTO BORSA A.M.G.I. ONLUS
2018 – 2020 Perugia, Italia
(ASSOCIAZIONE MALATTIE GASTROINTESTINALI) -
INCARICO PROFESSIONALE
06/2017 – 06/2020
- Presentazione dei documenti per il Comitato Etico delle Aziende Sanitarie della Regione Umbria (CEAS Umbria)
- Conduzione per la sperimentazione presso il centro Crabion, laboratorio di Analisi Cliniche. -
INCARICO DI RICERCA E SVILUPPO
04/2019 – 04/2020 Italia
AB ANALITICA S.R.L -
TIROCINIO CURRICOLARE
02/2020 – 03/2020 Perugia, Italia
S.C. DI GASTROENTEROLOGIA- AZIENDA OSPEDALIERA DI PERUGIA -
CONSULENZA TECNICA DI RICERCA E SVILUPPO
03/2019 – 03/2020 Italia
CA.DI. GROUP SRL
Progetto: “Possibile strategia terapeutica per la NAFLD" -
FREQUENZA VOLONTARIA
09/2017 – 03/2020 Perugia, Italia
S.C. DI GASTROENTEROLOGIA ED EPATOLOGIA - AZIENDA OSPEDALIERA DI PERUGIA -
INCARICO PER ATTIVITÀ DI RICERCA E SVILUPPO
02/2018 – 02/2019 Italia
AB ANALITICA S.R.L
Informazione scientifica e consulenza tecnica riferita alla possibile correzione dell’aumentata permeabilità attraver l'integrazione nutraceutica e farmacologia -
CONSULENZA TECNICA RELATIVA ALLA RICERCA
02/2018 – 02/2019 Italia
CA.DI. GROUP SRL
Citotossicità gastroesofagea da acidi biliari e possibile” Meccanismo di prevenzione con Faringel (sodio alginato, camomilla calendula, aloe vera, propoli, miele) -
TIROCINIO CURRICULARE
01/2016 – 06/2016 Perugia, Italia
MEDICINA ENDOCRINE E METABOLICHE - M. INTERNA (MISEM), AZIENDA OSPEDALIERA
Ambulatori di Nutrizione Clinica -
TIROCINIO CURRICULARE
2011 – 2012 Messina, Italia
DIPARTIMENTO FARMACO-CHIMICO DEGLI ALIMENTI- UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI MESSINA
Esperienza nell’utilizzo di HPLC, GC per matrici alimentari con particolare attenzione agli oli essenziali agrumari
Istruzione e Formazione Professionale
Dott.ssa Roberta Russo
-
MASTER DI II LIVELLO IN BIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE PER LA RIPRODUZIONE UMANA
02/2023 – 01/03/2024 Roma, Italia
Università degli Studi di Roma "La Sapienza".
Attività di tirocinio presso il Centro di Procreazione Medicalmente Assistita (PMA) di II livello della Clinica “Villa Mafalda” di Roma. Consulenza per infertilità di coppia (femminile e maschile) - Alimentazione personalizzata. -
MASTER IN CULINARY NUTRITION
02/2019 – 11/2019 Bologna, Italia
Accademia Europea di Nutrizione Culinaria -
MASTER DI II LIVELLO IN DIETETICA E NUTRIZIONE CLINICA
01/2019 – 04/2020
Università degli Studi di Pavia -
ESAME DI STATO E CONSEGUIMENTO DELL'ABILITAZIONE ALLA PROFESSIONE
07/2017 Italia
FNOB (Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi) -
ISCRIZIONE ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI - N. ISCRIZIONE: AA_078695
08/2017 – ATTUALE
-
LAUREA MAGISTRALE IN SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
2013 – 2017 Perugia, Italia
Dipartimento Scienze Farmaceutiche - Università degli Studi di Perugia
TESI SPERIMENTALE: STUDIO DI METABOLOMICA PER COMPRENDERE GLI EFFETTI BIOLOGICI DELLA PASTA AL GERME DI SOIA SUL METABOLISMO E SULLA CUTE IN VOLONTARI SANI E PAZIENTI AFFETTI DA DIABETE MELLITODI TIPO 2
Tesi Sperimentale In Medicina Interna -
LAUREA TRIENNALE IN SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA E SALUTE
2009 – 2012 Messina, Italia
Facoltà di Medicina e Chirurgia- Università degli Studi di Messina.
Tesi Sperimentale in Scienze Chimiche: STUDIO DELLA FRAZIONE A NUCLEO ETEROCICLICO CONTENENTE OSSIGENO DEGLI OLI ESSENZIALI AGRUMARI MEDIANTE HPLC VELOCE -
REFERENTE SANITARIO PENTADIET
01/2022 – ATTUALE
New Penta Srl
Metodo SAIP (Sistema Alimentare Integrato Penta) -
PARTECIPAZIONE STUDIO INTERNAZIONALE
2015 – 2018
University of Cincinnati College of Medicine, Ohio (USA)
STUDIO DI METABOLOMICA PER COMPRENDERE GLI EFFETTI BIOLOGICI DELLA PASTA AL GERME DI SOIA SUL METABOLISMO E SULLA CUTE IN VOLONTARI SANI E PAZIENTI AFFETTI DA DIABETE MELLITO DI TIPO 2 S.C. di Gastroenterologia ed Epatologia - Azienda Ospedaliera di Perugia – Medicina Interna, Scienze Endocrine e Metaboliche (MISEM) –Division of Pathology and Laboratory Medicine, University of Cincinnati College of Medicine, Ohio (USA) -
PARTECIPAZIONE STUDIO INTERNAZIONALE
2017 – 2018
University of Cincinnati College of Medicine, Ohio (USA)
Progetto: PASTA AL GERME DI SOIA E STRESS OSSIDATIVO NEGLI SPORTIVI S.C. Gastroenterologia ed Epatologia - Azienda Ospedaliera di Perugia –Division of Pathology and Laboratory Medicine, University of Cincinnati College of Medicine,Ohio (USA) -
SOCIO SINPE (SOCIETÀ ITALIANA DI NUTRIZIONE ARTIFICIALE E METABOLISMO)
2018
University of Cincinnati College of Medicine, Ohio (USA)
SINPE (Società Italiana di Nutrizione Artificiale e Metabolismo) -
SOCIO SIRU - SOCIETÀ DELLA RIPRODUZIONE UMANA
Attuale
-
SOCIO SFRR - EUROPE
Attuale
Società per la Ricerca sui Radicali Liberi - Europa -
SOCIO SIERR
Attuale
SOCIETÀ ITALIANA EMBRIOLOGIA RIPRODUZIONE E RICERCA -
VINCITORE PREMIO POSTER XXV CONGRESSO NAZIONALE DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DI DIETETICA E NUTRIZIONE CLINICA.
17/10/2024 – 19/10/2024 Bologna, Italia
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